DESCRIPCION

Polvo cristalino de color blanco o blanco-crema, sin olor y desabor dulce agradable. Es estable en el aire puede absorber olores con facilidad. Su contenido de agua es de 4.5 a 5.5 %.

SINÓNIMOS: Azúcar de leche, β-Lactosa.

NOMBRE QUIMICO: 4-O-β-D-Galactopiranosil-D-glucosa.

FORMULA MOLECULAR: C₁₂H₂₂ O₁₁

PESO MOLECULAR: 342.30g/mol.

No. CAS: 64044-51-5

SOLUBILIDAD

Es libremente soluble en agua (1 en 5 ml), pero con lentitud, y más soluble en agua hirviendo (1en 2.6); muy ligeramente soluble en alcohol;insoluble en cloroformo y en éter.

APLICACIONES

• Como un nutriente en la preparación de leche modificada y alimentos para infantes y   convalecientes.
• Como diluente en mezclas en polvo y composiciones farmacéuticas.
• Como excipiente para cápsulas y tabletas (en compresión directa se prefiere la forma anhidra).
• Fabricación de ácido láctico y lactato de sodio.
• Como adsorbente cromatográfico en Química Analítica.
• En medios de cultivo.

ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados en un lugar seco, alejado de la luz solar.