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ASCORBATO DE SODIO PURO [100 g]

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  • Modelo : 260

SINÓNIMOS: Derivado sódico del ácido ascórbico, Vitamina “C” sódica.

DESCRIPCIÓN: Cristales blancos inodoros.

SOLUBILIDAD: Libremente soluble en agua aproximadamente.
EQUIVALENCIA:
1 miligramo de ascorbato de sodio equivale a 0.8890 miligramos de ácido ascórbico.
1 miligramo de ácido ascórbico es equivalente a 1.1248 miligramos de ascorbato de sodio.

USOS:
En lugar de la vitamina C en preparaciones.
Antioxidante en embutidos y otros alimentos. En los productos cárnicos curados, cocidos o madurados el máximo permitido es 500 mg/kg.
En curado de la carne.
En deficiencia de vitamina C.

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