SINÓNIMOS: Acido Ascórbico.

PUREZA: 99.0 - 100.0 % (19 800 - 20 100 U.I./g)

DESCRIPCIÓN: Cristales o polvo blanco sin olor y de sabor ácido.

SOLUBILIDAD: Soluble en agua.

USOS:
En deficiencia de vitamina C.
Para prevenir cambios de color en bebidas y jugos de verduras.
En cerveza para evitar que se enturbie y adquiera mal sabor.
En frutas y verduras congeladas evita la decoloración y alteración del sabor.
Mejora de Panificación, obtención de pan con miga de calidad y esponjado uniforme.
En productos cárnicos: madurados, cocidos o curados se adiciona como antioxidante.

ALMACENAMIENTO: Bien cerrado en lugar seco y protegido de la luz.