APARIENCIA:Líquido fluido viscoso, color café ámbar con olor y sabor característico.
COMPOSICIÓN: Lecitina de Girasol 100%, rica en ácidos grasos, glicerol, ácido fosfatídico y colina.
OBTENCIÓN:
La semilla de girasol está compuesta de diferentes partes: el aceite, la goma y otros sólidos. La lecitina se obtiene de la goma. Se deshidrata la semilla y en lugar de ser procesada con un solvente químico, las semillas se procesan mediante un prensado en frío. La semilla no se precuece, por lo tanto, retiene todo su sabor y valor nutricional.
DESCRIPCIÓN:
Lecitina de grado alimenticio, emulsificante de uso general para modificar la viscosidad y como ayuda de proceso para mezclado. Producida de acuerdo a lo establecido por la USDA (Departamento de Agricultura de lo Estados Unidos), La Comisión Eurepea y el Codex Alimentarius.
USOS:
Industria Alimenticia.
BENEFICIOS:
Libre de OGM
Producto 100% natural
Hipoalergénica
Etiqueta limpia
PROPIEDADES:
Antihaderente
Antioxidante
Emulsificante
Protector de sabor de ciertos alimentos
APLICACIONES:
Productos Lácteos
Panificación
Confitería
Grasas y margarinas
ALMACENAJE:A temperatura ambiente, en recipiente cerrado entre los 16-32°C, por debajo de ésta temperatura el producto puede presentar separación.