SINONIMOS: Acacia, Goma Acacia, Goma Mimosa, Goma del Senegal, Goma Túrica, Goma Extranjera.

DESCRIPCION: Polvo de color crema a café, prácticamente inodoro, produce sensación mucilaginosa, en la lengua.
Es una goma arábiga estandarizada y purificada. Clasificación E- 414.

SOLUBILIDAD: Es insoluble en alcohol y casi completamente soluble en el doble de su peso de agua. Las soluciones acuosas son de color café oscuro.

APLICACIONES:
Como mucilago y emulsificante tanto en alimentos como para aplicaciones técnicas.
Como estabilizador coloidal.
Como espesante en alimentos enlatados, sola o mezclada con otros espesantes.

ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados. En lugar seco.