APARIENCIA
Polvo de color blanco a amarillento con suave olorcaracterístico.
CAS No.: 9005-38-3
INFORMACIÓN REGULATORIA: E-401 PUREZA: 90.8-106.0 %
VISCOSIDAD (1%,20°C, 20rpm): min. 400 mPas
ORIGEN
Obtenido de las paredes celulares de las algas pardas quecrecen en las costas de Chile, China y el Atlántico (Irlanda, Escocia yNoruega).
FUNCIONES
Emulsionante, Gelificante, Hidrocoloide, Estabilizador.
APLICACIONES
• Panadería
• Lácteos
• Dental
• Alimentos
• Cárnicos
• Alimentopara mascotas (Petfood)
• Farmacéutico
• Uso Técnico como estabilizante
DECLARACIÓN NUTRIMENTAL
Tamaño de la porción: 100 g |
Contenido energético | 486 kJ 121kcal |
Proteína | 0.1 g |
Carbohidratos | <1 g |
De las cuales |
Azucares | <1g |
Grasas | <0.1g |
Ácidos grasos saturados | <0.1g |
Ácidos grasos trans | <0.1g |
Fibra dietética | 60.5g |
Sal | 7500 mg |
CERTIFICACIÓN
Kosher, Halal
ALMACENAMIENTO
En contenedores bien cerrados a temperatura ambiente y en un lugar seco.
