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DESCRIPCION: Polvo de color crema, prácticamente sin olor ni sabor.SOLUBILIDAD: Soluble en agua con formación de una solución coloidal viscosa. Insoluble en alcohol, y en soluciones hidroalcohólicas con un contenido de alcohol mayor a 30 % p/p.USOS:Elaboración de helados de crema, donde funciona como coloide estabilizador, asegurando una textura cremosa, y previniendo el crecimiento de cristales de hielo.En coberturasEn la floculación de sólidos en el tratamiento de aguaComo agente de acabado y espesanteEstabilizante de emulsionesAgente suspensor en bebidas no alcohólicasEn preparaciones para impresión dentalComo agente suspensor en productos farmacéuticosComo retenedor de humedad en productos cárnicos cocidos, crudos o madurados.ALMACENAMIENTO: En contenedores bien cerrados. En lugar seco.
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