SINÓNIMOS: a-hidroxipropiónico.

DESCRIPCIÓN: Líquido translúcido incoloro o amarillo pálido, de olor característico.

SOLUBILIDAD: Soluble en agua.

USOS:
Acidulante y conservador en productos alimenticios.
Empacado y fermentación de aceitunas y encurtidos
Fabricación de cerveza, vinos, sidras y alcoholes (acelera el proceso de fermentación y
proporciona bouquet)
Remoción de clostridium butyricum en la fabricación de levaduras.
Emulsificantes para pastelería
Fabricación de quesos, mantequilla, yogurt, cremas, etc.
Fabricación de dulces y chocolates rellenos
Mermeladas y confituras
Curtido de pieles (remoción de pelaje, descalcificación, caída).
Disolvente de formato de celulosa.
Fundente para soldadura blanda.
Fabricación de lactatos, utilizados en alimentos, medicina y como disolventes.
Plastificante y catalizador en procesos de resinas fenolaldehído.

PRECAUCIÓN: Es cáustico en soluciones concentradas.

ALMACENAJE: En recipientes bien cerrados.