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ACEITE GRASO COCO ALIMENTICIO RBD [500 g]

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DESCRIPCIÓN: Líquido oleoso de color amarillo traslúcido a temperaturas superiores a 24°C. Es inodoro e insípido debido a su proceso de refinamiento y blanqueado, de ahí su nombre. OBTENCIÓN: Es el coco natural del cocotero Coco nucifera Linne, Famil..

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  • Modelo : 61
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DESCRIPCIÓN: Líquido oleoso de color amarillo traslúcido a temperaturas superiores a 24°C. Es inodoro e insípido debido a su proceso de refinamiento y blanqueado, de ahí su nombre.

OBTENCIÓN: Es el coco natural del cocotero Coco nucifera Linne, Familia Palmas. Es secado directo al sol. Después es pulverizado, calentado y prensado a alta presión, para sustraer el aceite crudo de coco. Este es blanqueado usando arcillas de blanqueo (polvo mineral innocuo) que después es removido por medios de filtros.

El proceso de refinación, se usan métodos físicos (vapor, calor, arcillas de blanqueo o filtros) para retirar el olor, color y sabor al aceite de coco crudo.

No se usan extractos/concentrados artificiales ni saborizantes.

SOLUBILIDAD: Soluble en alcohol, éter, cloroformo, disulfuro de carbono y bencina; insoluble en agua.

USOS: Sirve para preparar grasas comestibles, chocolates, dulces, y como sustituto de la manteca de cerdo para cocinar. En cosmética y farmacia sirve como base de aceites y pomadas para el cuerpo y el cabello.

Composición de Ácidos Grasos %

Ácido Láurico

41 – 56

Ácido Caprílico

5.5 – 9.5

Ácido Mirístico

13 – 19

Ácido Esteárico

1 – 4

Ácido Palmítico

7.5 – 12

Ácido Linoléico

1 – 2.5

Ácido Oléico

3.5 – 11

Ácido Capróico

0 – 1.2

Ácido Cáprico

4.5 – 9.5

   

ALMACENAJE: En recipientes bien cerrados que lo protejan de la luz.

Es susceptible de enranciarse por la acción de moho y otros microorganismos.

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