DESCRIPCIÓN

Aceite de color amarillo verdoso con aroma característico. Sabor suave y característico del aguacate, no presenta sabor extraño o rancio. Proviene de Persea Gratissima (Avocado) Oil.

CAS No.: 8024-32-6No. EINECS: 232 - 428 – 0

DENSIDAD: 0.910-0.917 g/ mL

ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN: 190-193 mg KOH/g

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Contiene mayor cantidad de ácidos grasos monoinsaturados destaca entre ellos el ácido oleico(aprox. 60% del total de lípidos) y ácido palmítico. Rico en Vitamina E, Fitoesteroles, carotenoides y clorofilas.

SOLUBILIDAD

Miscible en aceites y grasas.USOS En la preparación de cualquier alimento ya sea para aderezar o freír.

ALMACENAJE

Consérvese en un lugar fresco y seco. Almacenar en recipientes de vidrio bien cerrados o aluminio en un área fresca lejos del fuego directo, protegidos de la luz solar directa