1217 MANTECA DE CACAO
OBTENCION: Es la grasa producida a partir del grano de cacao (Theobroma cacao) sin cascarilla ni germen, obtenida por un procedimiento mecánico con o sin la ayuda de los disolventes grado alimenticio.
DESCRIPCION:
Sólido a temperatura ordinaria, de color amarillento que se torna blanco con el tiempo; olor suave agradable semejante a la cocoa. Generalmente es quebradizo a temperaturas inferiores a los 25º C.
Funde entre 31 y 34°C.
SOLUBILIDAD: Libremente soluble en éter y en cloroformo; ligeramente soluble en alcohol. Miscible con aceites y grasas.
USOS:
Como lubricante en masajes
Base para pomadas
Fabricación de chocolates
Fabricación de jabones de tocador y cremas
ALMACENAMIENTO: En contenedores bien cerrados. Proteger de la exposición al calor .